在人們不斷變化的生活理念和消費(fèi)觀念中，包裝設(shè)計(jì)的便攜性、儲(chǔ)存性、美觀性、功能性都成為了人們?cè)谶x購商品時(shí)的主要依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，而如何滿足消費(fèi)者的購買需求，最大化拉開與同業(yè)競爭中的差距，引起了生產(chǎn)企業(yè)的高度重視。
產(chǎn)品包裝在生產(chǎn)、流通、銷售和消費(fèi)領(lǐng)域中的作用越來越重要，已經(jīng)于商品結(jié)合為不可分割的一個(gè)整體，包裝設(shè)計(jì)的優(yōu)劣水平直接影響著產(chǎn)品在市場上的銷售。在以調(diào)味食品為例，具體聊聊怎么做有視覺食欲感的果醬包裝設(shè)計(jì)!
陳列在貨架上的商品，色彩肯定是吸引你走近的首要因素，而接下來影響人們做購買需求判斷的就主要是產(chǎn)品商標(biāo)、包裝設(shè)計(jì)、產(chǎn)品配料表、市場定價(jià)這些因素了。人們?cè)陂L期的生存與發(fā)展中代代傳承下來的分析和認(rèn)識(shí)事物客觀規(guī)律的經(jīng)驗(yàn)，這是精神與文化的另一個(gè)層面。正是通過物質(zhì)與精神的相互作用，人們才能正確地認(rèn)識(shí)世界、改造世界，推動(dòng)事物不斷向前發(fā)展。人們認(rèn)知味覺的道理也是如此，我們通過眼睛認(rèn)識(shí)食物和它特有的色彩，并由此通過物質(zhì)與精神的互動(dòng)，對(duì)色彩產(chǎn)生豐富的聯(lián)想，并形成了一些帶有共同規(guī)律性的認(rèn)知，其中更多也包括了對(duì)味覺的分辨與聯(lián)想。由于味道除了主要有甜、咸、酸、苦、辣之分外，各種味道又有濃與淡的區(qū)別。
要在包裝上體現(xiàn)出這么多的味覺，要向消費(fèi)者正確傳遞味覺的信息，就需要設(shè)計(jì)師對(duì)于色彩與人們認(rèn)知事物的感受有很好的把控。
例如：紅色的碩果給予人甜美的口感，紅色包裝主要是傳遞出甜的味覺。黃色包裝使人聯(lián)想到剛烘焙出爐的糕點(diǎn)，散發(fā)著誘人的香味。因此，在表現(xiàn)食品的香味時(shí)，多用黃色。橙黃色是介于紅與黃之間的混合色，所傳遞處的味覺如同橙子的口感，甜而略帶酸味。綠色系列的色彩通常用來表現(xiàn)新鮮、嫩、脆、酸等口感。而在現(xiàn)實(shí)生活中鮮見可供人類食用的藍(lán)色食品。因此，藍(lán)色在食品包裝設(shè)計(jì)上的主要功能是增強(qiáng)視覺沖擊力，更顯衛(wèi)生與高雅，例如：丹麥藍(lán)罐曲奇餅。
對(duì)于味覺強(qiáng)弱的感知，實(shí)則是對(duì)口感的濃、淡的體驗(yàn)，設(shè)計(jì)師主要靠把握色彩的強(qiáng)度和明度來表現(xiàn)。例如：用深紅、大紅來表現(xiàn)甜味重的食品，用朱紅表現(xiàn)甜味適中的食品，用橙紅來表現(xiàn)甜味較淡的食品等等。例如：深棕色作為咖啡、巧克力一類食品的專用色。但也有一些味覺是不易用色彩來表現(xiàn)的，如：苦、咸、麻、辣等。此時(shí)，設(shè)計(jì)師通常要借助特殊的字體設(shè)計(jì)和包裝方面的氣氛渲染設(shè)計(jì)從精神和文化這一層面來表現(xiàn)這些味覺，使消費(fèi)者能一目了然認(rèn)同所傳遞的味覺信息。食品味覺表現(xiàn)是人類認(rèn)識(shí)事物、改造世界的產(chǎn)物。隨著市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和日新月異的科技進(jìn)步，食品味覺的表現(xiàn)方法也將愈來愈豐富。
通過對(duì)色彩的合理運(yùn)用，可以很容易地表現(xiàn)食品的“口感”，并運(yùn)用“通感”的手法，盡可能地去表現(xiàn)口感。要實(shí)現(xiàn)充分表現(xiàn)食品的口感和舌感，除了依靠色彩、圖形元素外，照片的作用同樣十分強(qiáng)大，尤其是一些產(chǎn)品本身形態(tài)比較好的食品，通過細(xì)膩的攝影畫面充分表現(xiàn)產(chǎn)品細(xì)部來激發(fā)購買者的食欲。
“產(chǎn)品的味覺感”應(yīng)該是設(shè)計(jì)者設(shè)計(jì)產(chǎn)品給消費(fèi)者的視覺效應(yīng)和心理效應(yīng)相統(tǒng)一的設(shè)計(jì)。一個(gè)食品包裝，首先給消費(fèi)帶來的是視覺與心理上的第一感受———味覺感，它的好壞直接影響到產(chǎn)品的銷售市場。包裝設(shè)計(jì)在有限畫面內(nèi)進(jìn)行，這是空間上的局限性。設(shè)計(jì)，一定要“簡潔而不簡單，單純而不單調(diào)”，重點(diǎn)的確定要對(duì)商品、消費(fèi)、銷售三方面進(jìn)行比較和提煉，來提高產(chǎn)品的味覺感與銷量。
成功的食品包裝不但能迅速的抓住消費(fèi)者的眼球，而且能讓人覺得包裝內(nèi)的食品新鮮美味，產(chǎn)生立即購買的沖動(dòng)。這就是食品包裝的味覺暗示在起作用。心理學(xué)上把由一種感覺引起的其他領(lǐng)域的感覺叫做共感覺。從看到某一食品包裝引起的對(duì)包裝內(nèi)食品的味道的聯(lián)想和預(yù)期就是基于這一原理。當(dāng)我們看到某一顏色時(shí)，使人回憶起各式各樣的事物或者聯(lián)想到和顏色有關(guān)的東西。有些顏色可以給人美好的味覺暗示，也有些顏色恰恰相反。
包裝設(shè)計(jì)在最終色彩的選擇上還要考慮到食品的味道、口感、檔次和區(qū)別等許多因素，要給消費(fèi)者味覺上帶來一定的暗示。消費(fèi)者對(duì)情感的渴望很容易過渡到對(duì)包裝內(nèi)食品的渴望和好奇，從而產(chǎn)生美好的味覺聯(lián)想。
由于不同包裝材料的性質(zhì)差異，所呈現(xiàn)出來的質(zhì)感也是影響食品看起來味道好壞的因素。采用透明、半透明或者開天窗形式的包裝就會(huì)比完全不透明的包裝看起來更新鮮。在具體設(shè)計(jì)中不能離開包裝物純談“味覺感” 食品包裝的“味覺感”，是指食品包裝通過視覺刺激人的大腦神經(jīng)，再通過大腦神經(jīng)形成味覺。這個(gè)過程需要色彩和造型兩方面綜合設(shè)計(jì)來實(shí)現(xiàn)。不管如何做設(shè)計(jì)，都要考慮到包裝物生產(chǎn)形狀和生產(chǎn)條件的限制。
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