在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，充分考慮到不同消費(fèi)層次的心理需求，并從這些需求中去照顧到消費(fèi)的情感，合理做好各消費(fèi)層人群食品的包裝設(shè)計(jì)定位，是企業(yè)發(fā)展的責(zé)任與義務(wù)。這是個(gè)鏈接式的關(guān)系結(jié)構(gòu)：設(shè)計(jì)人員是服務(wù)于產(chǎn)品，產(chǎn)品是服務(wù)于生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)廠家又是最終服務(wù)于市場(chǎng)，服務(wù)于市場(chǎng)就是服務(wù)于消費(fèi)者。
目前市場(chǎng)主要以兒童、青年、老人、旅游休閑食品、保健性食品包裝設(shè)計(jì)這五類來(lái)定位。
一、各消費(fèi)層人群食品包裝設(shè)計(jì)的特點(diǎn)
兒童食品包裝設(shè)計(jì)的主要特點(diǎn)：外包裝設(shè)計(jì)花俏、靈活且生動(dòng)、新鮮無(wú)比、用色鮮艷、游戲味濃，在超市柜臺(tái)中占有絕對(duì)地位。兒童食品是在花花世界的誘惑中推動(dòng)著銷售。
青年人食品包裝設(shè)計(jì)的主要特點(diǎn)：在包裝規(guī)格上的不同、設(shè)計(jì)風(fēng)格的不同、消費(fèi)對(duì)象多側(cè)重于女性。其包裝設(shè)計(jì)的定位上帶有理性化和功能性特色，青年人食品要多出一些文化味、趣味、悠閑味，特別是對(duì)一些青年女性。還要在增添些浪漫味，玫瑰夢(mèng)味。所有這些味都要在包裝設(shè)計(jì)的圖案中和藝術(shù)表現(xiàn)的風(fēng)格中得以體現(xiàn)。
老年人食品包裝設(shè)計(jì)的主要特點(diǎn)：大部分都屬于保健性的或祝壽性的產(chǎn)品，如人參晶、健腦晶、生日蛋糕、長(zhǎng)壽糕點(diǎn)等等。除了保健食品外，也有大眾性食品，但較有特色的還是保健性食品，對(duì)于這些保健性食品，在設(shè)計(jì)的色彩基調(diào)上也比較穩(wěn)重典雅，古色古香。
旅游食品包裝設(shè)計(jì)的主要特點(diǎn)：方便，讓消費(fèi)者攜帶方便，食用方便。在設(shè)汁包裝中，設(shè)計(jì)人員須在"方便"二字上下功夫，選擇最佳實(shí)現(xiàn)形式。除了方便性以外，還帶有休閑性，實(shí)用性，包裝簡(jiǎn)化性等特點(diǎn)。
二、各消費(fèi)層人群食品包裝設(shè)計(jì)的定位
對(duì)兒童類食品包裝的設(shè)計(jì)其定位自然要從以上兒童食品包裝中的幾個(gè)特點(diǎn)來(lái)考慮，其它類消費(fèi)層次的食品包裝設(shè)計(jì)也同樣從各自的特點(diǎn)中來(lái)考慮。
所不同的是：除了研究這些特點(diǎn)以外，還要考慮到以下幾個(gè)因素：消費(fèi)者的心理需求及其變化，因?yàn)槿魏问挛锒疾皇且怀刹蛔兊?，其特點(diǎn)也同樣會(huì)出現(xiàn)"膩"的時(shí)候，也需要常變常新。市場(chǎng)的需求及其變化，即市場(chǎng)始終是一個(gè)動(dòng)的狀態(tài)變的狀態(tài)，尤其是瞬息間的千變?nèi)f化，都會(huì)通過(guò)食品商品的包裝中反映出來(lái)。展前性預(yù)測(cè)，這也是在產(chǎn)品及其包裝定位中一個(gè)參考因素。國(guó)際性市場(chǎng)的因素這一點(diǎn)很重要，很多國(guó)外的企業(yè)為重國(guó)來(lái)帶來(lái)了一定的西方飲食文化，這種文化對(duì)中國(guó)人也會(huì)產(chǎn)生影響，所以包裝設(shè)計(jì)的定位，也要適應(yīng)這種變化。
三、各消費(fèi)層人群食品包裝設(shè)計(jì)的技巧
對(duì)不同消費(fèi)層次的食品，要在包裝設(shè)計(jì)技巧上進(jìn)行區(qū)別分析，區(qū)別考慮，是很有必要的。這里以“兒童食品包裝設(shè)計(jì)”的技巧為例，來(lái)加以分析：
兒童食品一個(gè)顯著的特點(diǎn)是如何突出童趣性，益智性和熱鬧性。具體反映在包裝設(shè)計(jì)中，是在圖案構(gòu)成上要有童趣性，即讓兒童一看到就喜愛上，以致愛不釋手。一般說(shuō)來(lái)，玩具最能打動(dòng)兒童的心，包括一些小動(dòng)物故事，所以在包裝物的造型和圖案的構(gòu)成上。益智性，就是通過(guò)包裝設(shè)計(jì)及其配套物方面，加入啟迪兒童智力開發(fā)方面的內(nèi)容。熱鬧性，這也是兒童的天性之一，即在食品包裝的畫面上通過(guò)巧妙的構(gòu)圖與設(shè)計(jì)，達(dá)到畫面的新穎、花俏與熱鬧。這種熱鬧，主要是畫面的熱鬧場(chǎng)面，例如"喜羊羊與灰太狼"這樣的題材等，另外圖案中的色彩上也應(yīng)力求用大紅大紫大綠等色素，進(jìn)行渲染烘托畫面，也能達(dá)到非常熱鬧的效果。畫面風(fēng)格要粗獷、簡(jiǎn)捷、活潑、直接、必要時(shí)也須帶些沖擊性，以刺激兒童的購(gòu)買欲望。
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