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　　每到了秋天，總會(huì)聯(lián)想到蟹肥羔美，而占據(jù)秋天鮮味主流位置的大閘蟹，一如既往地成為眾多食客們心中的不滅念想。近年 來(lái)，很多傳統(tǒng)行業(yè)都打造品牌效應(yīng)，而海產(chǎn)品行業(yè)亦如是，在業(yè)內(nèi)及消費(fèi)者認(rèn)知度中小有名氣的品牌當(dāng)屬“陽(yáng)澄湖大閘蟹”了，每每在其即將上市前夕都會(huì)有林林總 總的活動(dòng)和新聞?lì)l推。正因?yàn)槠洚a(chǎn)品在做品牌建設(shè)時(shí)就將“蟹中之冠”這種產(chǎn)品概念作為消費(fèi)引導(dǎo)，所以到了正值季節(jié)就使大閘蟹成為了銷售較為集中的特殊品種， 因其產(chǎn)量有限、品質(zhì)良好、儲(chǔ)運(yùn)得力，贏得了眾多食客們的信賴，同時(shí)也對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者帶來(lái)了很大的沖擊力。任何事情發(fā)展到一個(gè)階段都會(huì)有兩面性，由于品牌名氣 已樹立，就引起一部分不良企業(yè)以次充好，渾水摸魚來(lái)攪亂市場(chǎng)發(fā)展，從中謀利是小，干擾市場(chǎng)正常運(yùn)作是大，也讓很多對(duì)大閘蟹抱有極大期待的人們對(duì)海產(chǎn)品質(zhì)量 倍感擔(dān)心。

　　為了拉開市場(chǎng)同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的差距，品牌企業(yè)在銷售大閘蟹的品牌策劃和營(yíng)銷渠道上沒少做推新舉措，而如何能夠體現(xiàn)出新意來(lái)，是該大閘蟹企業(yè)進(jìn)一步鞏固品牌形象，規(guī)范行業(yè)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)，贏得廣大消費(fèi)者口碑的關(guān)鍵任務(wù)。

　　一、將產(chǎn)業(yè)做大的前提是把品牌影響力擴(kuò)大。

　 　如今一提到大閘蟹，很多人就會(huì)聯(lián)想到陽(yáng)澄湖這個(gè)品牌，這個(gè)概念就好比茶葉中的鐵觀音和竹葉青一樣，幾乎成為了一個(gè)品類的代名詞。但同時(shí)，也有這樣一個(gè)疑 問：消費(fèi)者都知道陽(yáng)澄湖大閘蟹，卻不知道生產(chǎn)或捕撈企業(yè)的名稱是什么，而且似乎很多公司都可以經(jīng)營(yíng)陽(yáng)澄湖大閘蟹這個(gè)品牌。而事實(shí)是，陽(yáng)澄湖大閘蟹目前有近 千個(gè)不同品牌，僅蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)旗下就有108個(gè)品牌，但其中真正有水面的品牌企業(yè)只占少數(shù)。如今，陽(yáng)澄湖大閘蟹名號(hào)本身的價(jià)值已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過 了食品質(zhì)量本身，而其溢價(jià)部分也僅僅是因?yàn)橘Y源的稀缺性，卻并沒有更多的品牌價(jià)值延伸出來(lái)。歸根究底，陽(yáng)澄湖大閘蟹最大的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)還是送禮有面子，鮮美的 蟹肉品質(zhì)成為送禮時(shí)的身份象征，就形成了“買蟹的人不吃，吃蟹的人不買”的消費(fèi)現(xiàn)象。隨著大閘蟹禮盒市場(chǎng)定價(jià)的逐年遞增，現(xiàn)在吃一只大閘蟹已經(jīng)變得比買一 克金子還要貴出幾分。

　　而在該行業(yè)領(lǐng)域中，很多知名企業(yè)也會(huì)做出一些品牌保護(hù)措施來(lái)做到行業(yè)自律，例如：實(shí)施防偽專用商標(biāo)，每年大閘蟹都設(shè)定有統(tǒng)一開捕的時(shí)間，這是與假冒產(chǎn)品劃清界限的不斷嘗試，但體現(xiàn)新意這些遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，只是治標(biāo)，并不能治本。

　　二、品牌大閘蟹的品牌策劃有三大法則：

　　1、占據(jù)主流品類，做好有特質(zhì)的品牌建設(shè)?！瓣?yáng)澄湖大閘蟹”品牌的最大問題就在于名稱中嵌入了 “陽(yáng)澄湖”這個(gè)地域名稱。因其作為從主要產(chǎn)地的公用標(biāo)注，所以在使用意義上來(lái)說(shuō)是不具備保護(hù)單獨(dú)企業(yè)品牌價(jià)值的名號(hào)。

　 　“陽(yáng)澄湖”充其量也只能作為一種公共資源的品牌背書?！瓣?yáng)澄湖”牌由蘇州蟹業(yè)協(xié)會(huì)注冊(cè)成為商標(biāo)，是該商標(biāo)的實(shí)際擁有者，而真正養(yǎng)蟹卻是分散的養(yǎng)殖戶，協(xié) 會(huì)并不具體經(jīng)營(yíng)。協(xié)會(huì)除了每年收取會(huì)員費(fèi)，還有銷售防偽蟹扣的收入。這對(duì)于一個(gè)致力于打造獨(dú)立品牌的大閘蟹經(jīng)營(yíng)企業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是難以控制和統(tǒng)一的，因此一定要有獨(dú)立于行業(yè)協(xié)會(huì)注冊(cè)名號(hào)的品牌名稱，并作細(xì)化經(jīng)營(yíng)運(yùn)作。

　　2、重塑品類標(biāo)準(zhǔn)，用更新?lián)Q代的節(jié)奏創(chuàng)造品牌溢價(jià)。作為大閘蟹產(chǎn)業(yè)統(tǒng)稱的 地域名稱做皮牌，不要只是固步自封，停滯不前。要在產(chǎn)品上和加工工藝、包裝設(shè)計(jì)等方面進(jìn)行創(chuàng)新，以新替舊的做法，可以助推品類標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范。僅靠防偽蟹扣做 品牌建設(shè)的做法已經(jīng)不夠可靠，更需要科技人員和養(yǎng)殖戶共同研究、挖掘、提煉、放大和傳播。

　　3、業(yè)內(nèi)龍頭商家主動(dòng)引導(dǎo)產(chǎn)品理念，帶動(dòng)行業(yè) 市場(chǎng)的整合營(yíng)銷傳播。這是一種責(zé)任，作為市場(chǎng)受益者的龍頭企業(yè)來(lái)說(shuō)，需要當(dāng)仁不讓，主動(dòng)去履行經(jīng)營(yíng)自律的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。品牌依托品類而生，每一個(gè)大品牌總是代 表著一種大品類。在以出產(chǎn)地域名品做品牌時(shí)有一個(gè)重要戒律：絕對(duì)不能直接、單獨(dú)地把產(chǎn)地名稱拿過來(lái)做品牌名稱。地域名品具有極強(qiáng)的地域?qū)傩?，這些產(chǎn)品品類 是依托于當(dāng)?shù)靥厥獾臍夂?、地理或者人文因素產(chǎn)生、成長(zhǎng)和成名的。如果離開特定的區(qū)域，其產(chǎn)品質(zhì)量、特色或者聲譽(yù)就會(huì)因此明顯失色下降，甚至根本不能與原產(chǎn) 地產(chǎn)品相提并論。正所謂“成也產(chǎn)地，困也產(chǎn)地”，則個(gè)問題非常值得眾多海鮮產(chǎn)品企業(yè)予以高度的重視與反思。www.zhaozhao58.com