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縱觀現(xiàn)在超市經(jīng)營的產(chǎn)品種類包羅萬象，就像一個(gè)濃縮版的商業(yè)市場，而食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的細(xì)分化趨勢也變得越來越明顯，面對同類產(chǎn)品的眾多品牌在陳列終端上的激烈競爭，對熟食產(chǎn)品做品牌營銷方案，又該如何去規(guī)劃呢?

　　在做方案之前一定要有明確的思路架構(gòu)，下面就逐一按照先后次序?qū)Υ俗鼍唧w分析：

　　一、策劃目的是首先要想好的問題，這是逐漸形成系統(tǒng)化營銷方案的第一步，也是對未來方向起到基礎(chǔ)定位的部分。

　　二、對產(chǎn)品所處的實(shí)際營銷環(huán)境進(jìn)行分析：

　　1、對當(dāng)前行業(yè)市場現(xiàn)狀和市場前景分析，就需要對產(chǎn)品的市場性、現(xiàn)實(shí)市場及潛在市場狀況、市場成長狀況、消費(fèi)者的接受性進(jìn)行詳細(xì)的考量。

　　2、對產(chǎn)品市場影響因素進(jìn)行分析，主要是對可能產(chǎn)生對產(chǎn)品影響的不可控因素進(jìn)行分析，即宏觀環(huán)境、政治環(huán)境、居民經(jīng)濟(jì)條件，如消費(fèi)者收入水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化、消費(fèi)心理等。

　　三、權(quán)衡市場機(jī)會(huì)與面臨的問題之間的利弊。

　　對熟食產(chǎn)品做營銷方案，主要是考慮市場機(jī)會(huì)的把握和策略的運(yùn)用，而此時(shí)分析市場機(jī)會(huì)，就成了營銷策劃的關(guān)鍵。很多案例證明，只是找準(zhǔn)了市場機(jī)會(huì)，策劃就成功了一半。

　　1、針對產(chǎn)品目前營銷現(xiàn)狀進(jìn)行問題分析。一般營銷中存在的具體問題，表現(xiàn)為企業(yè)知名度不高、形象不佳等影響產(chǎn)品銷售。產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)，功能不 全，被消費(fèi)者冷落。產(chǎn)品包裝太差，提不起消費(fèi)者的購買興趣。產(chǎn)品價(jià)格定位不當(dāng)。銷售渠道不暢，或渠道選擇有誤，使銷售受阻。促銷方式不務(wù)，消費(fèi)者不了解企 業(yè)產(chǎn)品。售后保證缺乏，消費(fèi)者購后顧慮多等都可以是營銷中存在的問題。

　　2、針對產(chǎn)品特點(diǎn)分析優(yōu)、劣勢。從從優(yōu)勢中尋找機(jī)會(huì)，發(fā)掘開發(fā)新市場的潛力。分析各目標(biāo)市場或消費(fèi)群特點(diǎn)進(jìn)行市場細(xì)分，對不同的消費(fèi)需求盡量予以滿足，抓住主要消費(fèi)群作為營銷重點(diǎn)，找出與競爭對手差距，把握利用好市場機(jī)會(huì)。

　　四、熟食產(chǎn)品的品牌營銷目標(biāo)。

　　建立在目的任務(wù)基礎(chǔ)上，熟食企業(yè)需要實(shí)現(xiàn)的具體目標(biāo)，即營銷策劃方案執(zhí)行期間，經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)達(dá)到：總銷售量為×××萬件，預(yù)計(jì)毛利×××萬元，市場占有率實(shí)現(xiàn)××等等。

　　五、具體的營銷方案撰寫。

　　1、制定營銷宗旨：一般多以強(qiáng)有力的廣告宣傳攻勢順利拓展市場，為產(chǎn)品準(zhǔn)確定位，突出產(chǎn)品特色，采取差異化營銷策略。多以以產(chǎn)品主要消費(fèi)群體為產(chǎn)品的營銷重點(diǎn)。建立起點(diǎn)廣面寬的銷售渠道，不斷拓寬銷售區(qū)域等。

　　2、制定產(chǎn)品策略：通過前面產(chǎn)品市場機(jī)會(huì)與問題分析，提出合理的產(chǎn)品策略建議。產(chǎn)品市場定位的關(guān)鍵主要在顧客心目中尋找一個(gè)空位，使產(chǎn)品迅速啟 動(dòng)市場。產(chǎn)品質(zhì)量就是產(chǎn)品的市場生命。企業(yè)對產(chǎn)品應(yīng)有完善的質(zhì)量保證體系。產(chǎn)品品牌要形成一定知名度和美譽(yù)度，樹立消費(fèi)者心目中的知名品牌，必須有強(qiáng)烈的 創(chuàng)牌意識(shí)。產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)作為產(chǎn)品給消費(fèi)者的第一印象，需要能迎合消費(fèi)者使其滿意的包裝策略。在做熟食產(chǎn)品的品牌營銷過程中，要考慮到與產(chǎn)品隨之配套的服務(wù) 方式，要對服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行調(diào)整和提升考慮。

　　3、制定價(jià)格策略：拉大批零差價(jià)，調(diào)動(dòng)批發(fā)商、中間商積極性。給予適當(dāng)數(shù)量折扣，鼓勵(lì)多購。以成本為基礎(chǔ)，以同類產(chǎn)品價(jià)格為參考。使產(chǎn)品價(jià)格更具競爭力。若企業(yè)以產(chǎn)品價(jià)格為營銷優(yōu)勢的則更應(yīng)注重價(jià)格策略的制訂。

　　4、制定銷售渠道。產(chǎn)品目前銷售渠道狀況如何對銷售渠道的拓展有何計(jì)劃，采取一些實(shí)惠政策鼓勵(lì)中間商、代理商的銷售積極性或制定適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)政策。

　　5、策劃廣告宣傳。要確保所做出來的廣告宣傳是服從公司整體營銷宣傳策略，樹立產(chǎn)品形象，同時(shí)注重樹立公司形象。一旦風(fēng)格和內(nèi)容確定，廣告宣傳 商品個(gè)性不宜變來變?nèi)?，變多功能了，消費(fèi)者會(huì)不認(rèn)識(shí)商品，反而使老主顧也覺得陌生，企業(yè)要在一定時(shí)段上應(yīng)推出一致的廣告宣傳。在選擇廣告宣傳媒體多樣式化 的同時(shí)，注重抓宣傳效果好的方式。企業(yè)要采取不定期的配合階段性的促銷活動(dòng)，掌握適當(dāng)時(shí)機(jī)，及時(shí)、靈活的進(jìn)行。

　　六、具體步驟的實(shí)施及方案調(diào)整。

　　策劃期內(nèi)前期推出產(chǎn)品形象廣告，做好銷售之后適時(shí)推出誠征代理商廣告。集中在節(jié)假日、重大活動(dòng)前推出促銷廣告。要把握時(shí)機(jī)進(jìn)行公關(guān)活動(dòng)，接觸消費(fèi)者。要積極利用新聞媒介，善于創(chuàng)造利用新聞事件提高企業(yè)產(chǎn)品知名度。

　　熟食企業(yè)可以根據(jù)策劃期內(nèi)各時(shí)間段特點(diǎn)，推出各項(xiàng)具體行動(dòng)方案。行動(dòng)方案要細(xì)致、周密，操作性強(qiáng)又不乏靈活性。要考慮費(fèi)用支出，一切量力而行，盡量以較低費(fèi)用取得良好效果為原則。通過實(shí)踐后就需要對所提出的方案進(jìn)行適度調(diào)整，這也是作為策劃營銷方案的必要補(bǔ)充部分。www.zhaozhao58.com